Tudo sobre o Chef Decor Campinas 2018

Depois do sucesso de 2017, a segunda edição do Chef Decor Campinas mostrará os talentos gastronômicos de seis profissionais de arquitetura e designer de interiores de Campinas e Região Metropolitana.
Criado e produzido pela Prosa Brand Content, do publicitário Lenine Faria, o evento contará com batalhas gastronômicas que acontecerão nos dias 29/10, 05/11 e 12/11 nas lojas patrocinadoras do evento.

Lenine Faria @ Ricardo Dettmer

André Zazeri, Aldomar Caprini, Fernanda Antunes, Mariana Oliva, Nelson Bergamo e Sivia Cabrino são os chefs concorrentes dessa edição. Irão preparar um jantar com prato principal e sobremesas seguindo regras e horários estabelecidos pela organização do evento.

Os participantes, que vão colocar seus dotes culinários à prova, enxergam no Chef Decor uma oportunidade de oferecer uma nova experiência aos convidados e, também, um desafio pessoal. Após as três batalhas, os finalistas serão escolhidos na grande final e vão cozinhar seus pratos ao vivo para os jurados, em um coquetel com aproximadamente 200 convidados, no dia 28 de novembro.
Assim como num projeto de arquitetura, eles irão pesquisar, garimpar e escolher elementos para compor um espaço. Precisam pensar na proporção, na estética, no impacto de suas escolhas e na funcionalidade da criação. Todos os sentidos devem ser levados em conta, desde o visual até o momento da primeira garfada.
Considerando suas raízes, preferências e histórias pessoais, os integrantes vão submeter suas propostas de menus à prévia aprovação do chef Emerson Donadon, coach e jurado técnico do evento.

“Iremos acompanhar desde a escolha do prato, ingredientes, até a receita. Tudo para auxiliar os profissionais na execução de um jantar para 20 pessoas, o que para um cozinheiro amador é um grande desafio.”, explica o publicitário Lenine Faria, organizador do Chef Decor. Todos os pratos dos seis menus serão harmonizados com vinhos selecionados por sommeliers da Decanter, de Campinas, que fornecerá os rótulos para o evento.

Agenda

Segunda-feira, 29/10 – Primeira Batalha (dois jantares) – Trevisan Premium Store
19h30 Silvia Cabrino
21h40 Nelson Bergamo
Segunda-feira, 05/11 – Segunda Batalha (dois jantares) – Portobello
19h30 André Zazeri
21h40 Aldomar Caprini
Segunda-feira, 12/11 – Terceira Batalha (dois jantares) – Romanzza
19h30 Mariana Oliva
21h40 Fernanda Antunes
Quarta-feira, 28/11 – Grande final

Critérios de avaliação e premiações

Serão julgados Tempo, Técnica, Visual/Empratamento, Sabor e Harmonia entre os pratos (menu)

1º colocado: Troféus para vencedores e loja, Curso de Gastronomia Compacto Premium no IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia), produtos da marca francesa Staub e presentes da Camicado.
2º colocado: Placas de homenagem, Curso de Gastronomia Compacto Menu no IFBG, produtos da marca francesa Staub e presentes da Camicado.
3º ao 5º colocados: Curso de Gastronomia Compacto no IFBG e presentes da Camicado.

Jurados

O Chef Decor Campinas 2018 contará com um jurados fixos: o artista plástico e designer de interiores, Luís Roberto de Castro Rios, a organizadora de confrarias gastronômicas, Rosa Jannini, e o chef Emerson Donadon, diretor da Amaô Gastronomia. Um jornalista convidado e ex-Chef Decor farão parte de um júri rotativo: a arquiteta Letícia Telles, o arquiteto Fernando Consoni, o arquiteto Marcos Xavier, a arquiteta Roseana Monteiro e o designer de interiores Michel Lebedka.
O Editor do MONDO MODA, Jorge Marcelo Oliveira, é o jornalista convidado da primeira batalha gastronômica.
Reiterando que os jantares das provas serão exclusivos para convidados, mas a cobertura é facultada aos jornalistas e influenciadores mediante agendamento necessário em função de limitações espaciais. A organização do Chef Decor divulgará imagens e informações após cada uma das etapas.

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