Rede Kharina no Campinas Shopping

Restaurante Kharina com uma saborosa linha de burgers, steaks, salads e shakes abriu suas portas no Campinas Shopping. Localizada no piso térreo ao lado da Praça de Eventos ÁTRIO, a casa surgiu em Curitiba (PR) há 43 anos.

Para padronizar a unidade de Campinas, foram necessários dois meses de treinamento dos funcionários em Curitiba, a fim de aperfeiçoar a execução dos grelhados e burgers, carros-chefes do Kharina.

“Nosso sistema verticalizado de gestão, arquitetura e a qualidade da matéria-prima são alguns dos nossos diferenciais”, destaca Vinicius Abreu, diretor da Rede Kharina. “A expansão foi cuidadosamente pensada para transmitir a essência desses 43 anos de existência: alimentos de alta qualidade, sem aditivos químicos, totalmente frescos e saudáveis”.

O restaurante no Campinas Shopping é resultado de uma parceria com a rede brMalls e um planejamento que observou a lacuna de um local especializado em burgers, steaks, salads e shakes.

“Ainda este ano pretendemos inaugurar mais unidades no estado”, antecipa Abreu. “Temos em nosso plano de expansão um modelo de negócios focado em auto-serviço, uma versão reduzida para shopping, voltada apenas para hambúrgueres e milk-shakes”.

Kharina @ Guilherme Klaime

No Kharina de Campinas, os clientes terão acesso ao mesmo cardápio de Curitiba, com destaque para os burgers, steaks, salads e shakes. Todo o processo é meticuloso: os hambúrgueres não são congelados – que torna o produto mais fresco -, e são preparados com 100% de carne na composição, sem adição de gordura ou conservantes. Já o sorvete, utilizado no milk-shake, é preparado com uma receita de família que há mais de 30 anos encanta pelo sabor único.
Entre os hambúrgueres, o destaque é o The Handyman, o favorito do público: dois hambúrgueres de 130g, queijo cheddar, cebola crispy, bacon e maionese especial Kharina, acompanhado de molho barbecue e fritas. O Rock Burger — candidato neste ano ao prêmio de melhor hambúrguer de Curitiba — é preparado com hambúrguer grelhado, queijo cheddar derretido, bacon tostado, cebola caramelizada e molho barbecue. Os milk-shakes contam com os tradicionais chocolate, baunilha, morango e flocos e os supershakes vêm em dois sabores: Banoffe ou BlackCookie.

Kharina @ Guilherme Klaime

O Bife de Chorizo é carro-chefe entre os grelhados pela maciez e suculência. E tem chancela internacional: sua carne é certifica na linha Swift Black, de linhagem britânica e gordura uniforme. O corte é acompanhado de molho chimichurri, salada caesar e mais um acompanhamento à escolha (batata rústica, batata frita, farofa, arroz branco, legumes no vapor, creme de milho, spaghetti na manteiga ou tiras de batata com cebola e pimenta). As saladas contam com as opções Caprese, Caesar, Manga e Salmão Defumado, além da possibilidade de adicionar um grelhado – mignon ou frango.
O cardápio ainda conta com entradas, massas e os clássicos, servidos desde 1975, com destaque para o Club Kharina: sanduíche aberto no prato. Além disso, o restaurante conta com Happy Hour de segunda a sexta-feira, das 16h às 20h (exceto feriados e não cumulativo com outras promoções), com produtos do cardápio com até 50% de desconto. O chope BRAHMA, protagonista do horário, é servido na caneca congelada, marca registrada do Kharina.

Inauguração Kharina Campinas Shopping Outubro 2018 @ MONDO MODA

Sobre a casa

Na década de 70, quando a moda era usar calças boca de sino dia e noite, os serv-cars também eram moda no cinema americano. E Rachid Cury, fã declarado dos filmes hollywoodianos, tinha recém completado 24 anos (era 1975) quando decidiu abrir um negócio inspirado naquelas lanchonetes drive-in da telona.
Foi assim, a partir de um sonho de cinema, que nasceu uma das mais tradicionais redes de restaurantes da capital paranaense, o Kharina. 40 anos depois, tudo mudou menos a nossa vontade de fazer bem feito.

Anote: Kharina (Campinas Shopping – Rua Jacy Teixeira de Camargo, 940 – Jardim do Lago, Campinas – SP)

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