Lagoa do Taquaral recebe 2ª edição Festival Sabores da Terra em Campinas

A 2ª edição Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra Campinas acontece nos dias 26 (das 18h às 22h), 27 e 28 de novembro (das 12h às 22h) nos portões 5 e 7 da Lagoa do Taquaral. Os pratos salgados e doces custam entre R$5 a R$45 reais.
Participam mais de 25 operações de gastronomia e uma alameda com artesãos, pequenos produtores e uma barraca da Morada Espírita Professor Lairi Hans com produtos natalinos, cuja renda será totalmente revertida para as obras sociais da entidade.
A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de 1kg de alimento não perecível para a campanha da Prefeitura Municipal de Campinas, intitulada “Natal Sem Fome”. Todos os alimentos doados serão entregues ao banco de alimentos da cidade para às famílias em situação de vulnerabilidade social.
De acordo com Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora do evento, a missão do Sabores da Terra é manter viva as memórias e a cultura do lugar por meio da culinária, mostrando as riquezas da região, ingredientes e produtos artesanais. Em cada cidade por que passa, o Festival consegue promover um intercâmbio entre o cozinheiro e o produtor rural.

OPERAÇÕES GASTRONÔMICAS

ALAMEDA SALGADA

Chef Adriano Góes (Nosso Quintal) – Sweet Blue (burger que pegou 3º.lugar no concurso Super Mega Burger da EPTV e lanches no corte boquinha de anjo (tradicional na cidade)
Chef Danyllo Cunha – Porco paraguaia com vinagrete de abacaxi e arroz biro biro
Cantinho das Delícias – derivados de milho verde
Dueto Gastronomia – Paella Caipira e lanche de pernil no pão de brioche com barbecue de cerveja preta e saladinha de repolho
Batata da Roça – Estação de batatas
Bar do Marcelino (Bar do Caixote) – Pimenta Recheada e boquinha de anjo de angus com presunto, azeitona preta, gorgonzola rúcula ou alface OU de frango grelhado catupiry milho verde rúcula ou alface
Estação Marupiara – Nhoque de Banana da terra (camarões ao molho de tomate com farofinha de castanha do Pará/Vegetariano – ao molho de tomates e queijo coalho/Ragu de carne ao molho de queijo) e Sorvete de queijo com calda de goiaba
Firebox – Hamburger artesanal
Gord’s – Burger na Parrilla
Kansas BBQ – Brisket, Pork Ribs, Pulled Pork, Smoked Burger e Pulled Pork Sandwich
Kansas Cortes Especiais na Parrilla – Chorizo, Ancho e Vegetais
Mr. Crepe – Crepes doces e salgados
Old Truck BBQ – Costela fogo de chão
Restaurante Maria Maria – Baião de Dois com Linguiça flambada na Cachaça e Costela assada em fogo Lento com melaço de cana e mandioca puxada na manteiga de garrafa. Sobremesa: brownie artesanal com calda de chocolate quente
Rei do Joelho – Joelho de porco
Triste Cucina – Focaccia de páprica defumada, queijo brie, tomatinhos assados e cogumelos, Tagliatelle ou nhoque com ragu de costela, farofa croc e parmesão e Tagliatelle com creme de gorgonzola, cebola caramelizada e farofa croc
Trighum Cultura do Pão – pães especiais com fornadas + ciabatta e ciabatta lanche

ALAMEDA DO AÇUCAR: Arriba Paleteria, American Shake, Bala de Coco Artesanal e Doces Caseiros, Churros Brasileiros, Churros Ostentação, Chucrutznick (Holambra), Ice Colored e JL – Pipocas e Algodão Doce.

Protocolos

O acesso ao espaço do festival somente será permitido para quem apresentar o comprovante de vacinação, mediante apresentação da carteirinha ou do aplicativo do governo do Estado (ConectSus).
Para quem não tomou nenhuma dose, assim como crianças com menos de 12 anos, a entrada só será permitida com a apresentação de um exame negativo de PCR realizado nas últimas 48h ou Antígeno realizado nas últimas 24 horas.
Dentro do evento será obrigatório o uso de máscara, exceto quando o participante estiver comendo ou bebendo. Serão disponibilizados displays de álcool em gel 70% em vários pontos, e haverá redução do público para garantir o distanciamento.

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