A 24ª edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra chega à Paulínia/SP na sexta-feira (10/03), das 18h às 22h; sábado e domingo (11 e 12/03); das 12h às 22h, no estacionamento lateral do Theatro Municipal de Paulínia. As 22 operações gastronômicas incluem o melhor da culinária caipira com pratos feitos em fogo de chão, no disco de arado, na parrilla e nos defumadores. A … Continuar lendo Festival Sabores da Terra em Paulínia
Artigo assinado por @chefjocielibobinski Os pioneiros na pesca do bacalhau foram os vikings que, na falta do sal, deixavam o peixe a secar ao ar livre, dispostos nos barcos. Mas deve-se ao povos Bascos, que habitava as duas vertentes dos Pirineus Ocidentais, do lado da Espanha e da França, o comércio do bacalhau. Os bascos conheciam o sal e existem registros de que já no … Continuar lendo A origem do bacalhau
Coluna assinada por @chefjocielibobinski Sempre que falamos de algum alimento surge a clássica dúvida: mas será que isso faz bem mesmo para a saúde? E com certeza você já deve ter feito essa pergunta em relação a granola, afinal, ela é sempre associada a alimentação saudável e a diversos benefícios para a saúde. Mas será que ela é tudo isso mesmo? Composta basicamente por cereais … Continuar lendo Granola é saudável?
Para quem pretende aproveitar as datas de recesso do feriado de carnaval, São Paulo conta uma série de atividades culturais e de entretenimento, tanto para os turistas, quanto para os moradores da capital. O JK Iguatemi possui um projeto inovador e representativo, que hoje se consolida como um dos principais shoppings do Brasil, com um qualificado e exclusivo mix de lojas, une arte, cultura, lazer … Continuar lendo JK Iguatemi sugere opções gastronômicas para curtir o feriado em São Paulo
Post assinado pela @chefjocielibobinski Creme Brülée é uma sobremesa clássica e muito saborosa! Geralmente feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, sua finalização é com uma cobertura dura de caramelo. Assim, há o encontro perfeito entre as texturas cremosa e crocante. Ela apareceu na França pela primeira vez em 1692. No entanto, essa versão não foi aceita pelos espanhóis e ingleses, que garantem … Continuar lendo O elegante e saboroso Creme Brülèe
Post assinado pela @chefjocielibobinski Se tiver um prato que parece que todo mundo gosta é o estrogonofe. Famoso por ser fácil de fazer, ele é um ícone da culinária brasileira. Mas apesar de ser um clássico da nossa cozinha, ele não surgiu aqui. Antes de chegar a terras brasileiras, ele se envolveu em vários mistérios, viajou o mundo todo e se reinventou inúmeras vezes. Considerada … Continuar lendo Estrogonofe de grão de bico, palmito, berinjela… Sim, tudo é possível!
Poucos pratos são imediatamente associados ao luxo como o caviar. A reputação do caviar – e seu valor – intimida à quem nunca experimentou a iguaria, mas a experiência em saboreá-lo pode ser surpreendente. Garanto! A escola suíça EHL Ecole hôtelière de Lausanne oferece mais de 800 horas de treinamento prático, inclusive em seu próprio restaurante Gault-Millau e, com credibilidade, a escola apresenta algumas dicas … Continuar lendo Cinco coisas que você precisa saber sobre o caviar
Durante muito tempo, o ovo foi considerado o vilão da dieta. Não faltaram pesquisas que associavam o alimento com o aumento do colesterol “ruim” no organismo. E assim, acreditava-se que consumir ovo ampliava as chances de doenças cardiovasculares. Porém, os tempos mudaram e hoje o ovo se destaca nas refeições por ser bastante versátil, prático, de custo acessível, além de saboroso. Os ovos possuem uma … Continuar lendo Ovos – O novo aliado da comida saudável
Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky Marcado por muitas memórias e heranças culturais, o Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro no Brasil, relembra a data da morte de Zumbi dos Palmares – líder de um dos maiores quilombos da história do nosso país. Por isso, como forma de homenagem, a efeméride é um dia de reflexão para milhares de brasileiros. A presença … Continuar lendo A rica gastronomia afro-brasileira
A primeira edição da Hamburgada Festival acontece nos dias 18, 19 e 20 de novembro – sexta (das 18 às 22h), sábado e domingo (das 12h às 22h), na Lagoa do Taquaral, acesso pelos Portões 5 e 7. Idealizado pela Elo Produções, o evento irá apresentar 40 versões criativas e artesanais desse que é um dos lanches mais populares e amados do mundo pelo preço … Continuar lendo Festival de Hambúrguer na Lagoa do Taquaral
MONDO MODA 
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