Tag: Gastronomia

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Ovos – O novo aliado da comida saudável

Durante muito tempo, o ovo foi considerado o vilão da dieta. Não faltaram pesquisas que associavam o alimento com o aumento do colesterol “ruim” no organismo. E assim, acreditava-se que consumir ovo ampliava as chances de doenças cardiovasculares. Porém, os tempos mudaram e hoje o ovo se destaca nas refeições por ser bastante versátil, prático, de custo acessível, além de saboroso. Os ovos possuem uma … Continuar lendo Ovos – O novo aliado da comida saudável

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A rica gastronomia afro-brasileira

Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky Marcado por muitas memórias e heranças culturais, o Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro no Brasil, relembra a data da morte de Zumbi dos Palmares – líder de um dos maiores quilombos da história do nosso país. Por isso, como forma de homenagem, a efeméride é um dia de reflexão para milhares de brasileiros. A presença … Continuar lendo A rica gastronomia afro-brasileira

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Festival de Hambúrguer na Lagoa do Taquaral

A primeira edição da Hamburgada Festival acontece nos dias 18, 19 e 20 de novembro – sexta (das 18 às 22h), sábado e domingo (das 12h às 22h), na Lagoa do Taquaral, acesso pelos Portões 5 e 7. Idealizado pela Elo Produções, o evento irá apresentar 40 versões criativas e artesanais desse que é um dos lanches mais populares e amados do mundo pelo preço … Continuar lendo Festival de Hambúrguer na Lagoa do Taquaral

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Os benefícios da berinjela

Post assinado pelo chef Jocielly Bobinsky Nem todo mundo gosta de berinjela, porém ela é um dos vegetais mais versáteis que temos. Fruto de casca firme, ela é um vegetal extremamente versátil e um dos ingredientes mais usadas na culinária brasileira. Com textura semelhante à carne, o que permite que ele seja utilizado em versões vegetarianas de vários pratos. Mas os benefícios não param por … Continuar lendo Os benefícios da berinjela

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A origem do Tiramisú

Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky A história do Tiramisú é, no mínimo, curiosa. Assim como grande parte dos doces que hoje são famosos no mundo, as raízes do Tiramisú vêm lá da Itália. Como o principal ingrediente desse doce é o creme de Mascarpone, um queijo italiano, para fazer um Tiramisú oficialmente dito, alguns requisitos devem ser levados em consideração. O Mascarpone é feito … Continuar lendo A origem do Tiramisú

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Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio Primavera 2022

Com o tema de “Sabores do Interior”, o 9º Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio acontecerá de 10 a 23 de outubro. A abertura será realizada na Praça Beira Rio no final de semana (de 07 a 09 de outubro), das 12h às 22h, com participação das casas Ají Com Mel, Assim Assim & ASSADO, Ava Gastrobar, Bar Do Marcelino, Café Maritaka, Casa Belga, … Continuar lendo Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio Primavera 2022

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4ª edição do DegustArt na Lagoa do Taquaral

Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas e correalização da Prefeitura Municipal, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, a 4ª edição do DegustArt acontecerá de 12 a 16 de outubro, no Parque Taquaral. Participam da edição: Banana Café, Bar Américo, Bar Candreva, Benedito Restaurante, Bar Vidotinho, Bronco, Casa da Sobremesa, Chicko Taberta, Eaiburguer, El Tambo, Estação Marupiara, Firebull Burger, … Continuar lendo 4ª edição do DegustArt na Lagoa do Taquaral

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Chefs Campinas no Distrito do Ouro Verde

O Campinas e Região Convention & Visitors Bureau – CRC&VB e a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo realizam festivais Chefs Campinas nos distritos do Ouro Verde (18/09) e Campo Grande (25/09). Todos com entrada gratuita. O Chefs Ouro Verde acontecerá no domingo, das 10h às 18h, na Praça da Juventude, localizada no DIC V (Conjunto Habitacional Chico Mendes). Essa primeira versão contará com 12 … Continuar lendo Chefs Campinas no Distrito do Ouro Verde

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Lasanha não é um prato italiano? Então…

Post assinado pela chef Jocielly Bobinsky Lasanha é um prato feito com camadas alternadas de massa, queijo e molho de carne ou outros. O nome lasagna vem do latim làganum, que significa flácido, macio. Os italianos usaram a palavra para se referir ao prato em que a lasanha é feita. Mais tarde, o nome do alimento assumiu o nome do prato e é utilizada ainda … Continuar lendo Lasanha não é um prato italiano? Então…

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