Post assinado pela @chefjocielibobinski Creme Brülée é uma sobremesa clássica e muito saborosa! Geralmente feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, sua finalização é com uma cobertura dura de caramelo. Assim, há o encontro perfeito entre as texturas cremosa e crocante. Ela apareceu na França pela primeira vez em 1692. No entanto, essa versão não foi aceita pelos espanhóis e ingleses, que garantem … Continuar lendo O elegante e saboroso Creme Brülèe
Post assinado pela @chefjocielibobinski Se tiver um prato que parece que todo mundo gosta é o estrogonofe. Famoso por ser fácil de fazer, ele é um ícone da culinária brasileira. Mas apesar de ser um clássico da nossa cozinha, ele não surgiu aqui. Antes de chegar a terras brasileiras, ele se envolveu em vários mistérios, viajou o mundo todo e se reinventou inúmeras vezes. Considerada … Continuar lendo Estrogonofe de grão de bico, palmito, berinjela… Sim, tudo é possível!
Poucos pratos são imediatamente associados ao luxo como o caviar. A reputação do caviar – e seu valor – intimida à quem nunca experimentou a iguaria, mas a experiência em saboreá-lo pode ser surpreendente. Garanto! A escola suíça EHL Ecole hôtelière de Lausanne oferece mais de 800 horas de treinamento prático, inclusive em seu próprio restaurante Gault-Millau e, com credibilidade, a escola apresenta algumas dicas … Continuar lendo Cinco coisas que você precisa saber sobre o caviar
O Natal é uma tradição muito antiga e suas origens vêm de muito tempo antes do nascimento de Cristo, evento que celebramos na data. Quando esse tão esperado dia chega, muita coisa nos vem à cabeça, como Papai Noel, luzinhas, celebração, ceia. Mas você sabe por que comemos o tão aguardado peru no Natal? Existe um motivo! Atualmente, o peru é a proteína que mais … Continuar lendo Peru é a estrela da ceia de Natal
A Gallette Chocolates preparou uma coleção de Natal que une os sabores mais clássicos desta época. Para 2022, a premiada marca paulistana de chocolate bean to bar aposta em dois novos sabores de panetone, caixas de bombons presenteáveis e chocolates divertidos para as crianças, como a árvore de Natal para montar. Com 23 itens, o catálogo também valoriza chocolates que vão ganhar lugar de destaque … Continuar lendo Gallette Chocolates lança coleção Natal 2022
Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky Marcado por muitas memórias e heranças culturais, o Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro no Brasil, relembra a data da morte de Zumbi dos Palmares – líder de um dos maiores quilombos da história do nosso país. Por isso, como forma de homenagem, a efeméride é um dia de reflexão para milhares de brasileiros. A presença … Continuar lendo A rica gastronomia afro-brasileira
A primeira edição da Hamburgada Festival acontece nos dias 18, 19 e 20 de novembro – sexta (das 18 às 22h), sábado e domingo (das 12h às 22h), na Lagoa do Taquaral, acesso pelos Portões 5 e 7. Idealizado pela Elo Produções, o evento irá apresentar 40 versões criativas e artesanais desse que é um dos lanches mais populares e amados do mundo pelo preço … Continuar lendo Festival de Hambúrguer na Lagoa do Taquaral
Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky Tropical, colorida, suculenta e saborosa. Esta é a manga. Uma fruta docinha e que ainda é super nutritiva e cheia de história pra contar. De tradição milenar, a origem da manga remonta a diferentes culturas, mas o fato é que ela surgiu na Ásia, e tanto tempo depois ainda faz sucesso no mundo todo. A mangueira é considerada a árvore … Continuar lendo Manga… Quem não ama?
Até 13 de novembro, 31 estabelecimentos de Campinas, Jundiaí e Valinhos estão participando da 16ª edição do Restaurant Week. É uma oportunidade para experimentar a rica gastronomia da região. Campinas: Armazém Venda Velha (Brasileira), Banana Café (Brasileira), Barbacoa (Churrascaria), Bella Capri (Italiana), Cantina Felini (Italiana), Casa Belga (Francesa), Chef Antonello (Contemporânea), DUO Bruschetteria & Cucina (Italiana), El Tambo (Mexicana), Famiglia Gianni (Italiana), Ímpar Restô-Bar (Italiana), … Continuar lendo 16ª edição do Restaurant Week até 13 de novembro
Post assinado pelo chef Jocielly Bobinsky Nem todo mundo gosta de berinjela, porém ela é um dos vegetais mais versáteis que temos. Fruto de casca firme, ela é um vegetal extremamente versátil e um dos ingredientes mais usadas na culinária brasileira. Com textura semelhante à carne, o que permite que ele seja utilizado em versões vegetarianas de vários pratos. Mas os benefícios não param por … Continuar lendo Os benefícios da berinjela
MONDO MODA 
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