Categoria: PALADAR

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Como consumir doces de maneira saudável e equilibrada

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky Os doces estimulam uma área do cérebro relacionada com a liberação de serotonina. Essa substância, que é um neurotransmissor (mensageiros químicos produzidos pelos neurônios), está associada à sensação de prazer. É por isso que nos sentimos bem ao comer doces. A qualidade da nossa alimentação depende muito do que chamamos de “padrão alimentar”. Entendendo e praticando um padrão alimentar … Continuar lendo Como consumir doces de maneira saudável e equilibrada

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Vida saudável | Tiramisu sem açúcar

O tiramisu é uma sobremesa italiana muito famosa no Brasil. A nutricionista da Flormel, Alexandra Casoni, CEO ensina uma receia usando a nova linha premium de bombons recheados da marca, que une cremosidade e sabores intensos em uma experiência envolvente e deliciosa. E o melhor: zero adição de açúcares! O bombom pode ser encontrado nas versões tradicional, recheado com chocolate cremoso, bombom branco com recheio … Continuar lendo Vida saudável | Tiramisu sem açúcar

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Abrasel organiza a 3ª edição do Festival Brasil Sabor

A 3ª edição do Festival Brasil Sabor acontece de 12 a 29 de maio em Campinas e Limeira. Organizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), a edição 2020 contará com 22 casas, que oferecerão pratos com valores entre R$ 49,90 a R$ 79,90 (prato principal). A organização do evento irá sortear um voucher no valor de R$1.000,00 em consumo nos restaurantes participantes. Estarão … Continuar lendo Abrasel organiza a 3ª edição do Festival Brasil Sabor

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Dica saudável: Alface

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky A alface é originária do Oriente Médio, na região do Mar Mediterrâneo. Ela já era consumida desde a época dos faraós. Este vegetal é rico em minerais, vitaminas e fibras que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino. As alfaces de modo geral trazem sensação de frescor aos alimentos. Para mantê-las frescas por mais tempo, o ideal … Continuar lendo Dica saudável: Alface

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Já experimentou a Laranja Sanguinelli? Recomendo!

Originária da Sicília (região meridional da Itália), a Laranja Sanguinelli (também conhecida como Sanguínea) tem a casca em tom avermelhado e, dependendo do tipo (Moro, Tarocco ou Sanguinelli), pode ser totalmente vermelha. Tem polpa escura (graças a uma substância chamada antocianina) e um sabor cítrico marcante. Ao contrário das colegas docinhas Laranjas Pera, Tangerina, Baiana ou Lima, ela é azeda, porém, é suportável. Não é … Continuar lendo Já experimentou a Laranja Sanguinelli? Recomendo!

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Como tornar o churrasco num hábito saudável

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky Além de uma farta e saborosa refeição, a tradição de comer carnes levou à cultura do churrasco no Brasil uma de suas principais maravilhas gastronômicas. Juntar a família e amigos numa verdadeira churrascada é um hábito entre brasileiros, que não abrem mão de um encontro regado à bebidas e carnes nos momentos de lazer. Porém, nem sempre um churrasco … Continuar lendo Como tornar o churrasco num hábito saudável

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Panna Cotta foi a estrela do filme ‘O Poço’

Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa Panna cotta em sua tradução literal significa creme de leite cozido ou nata cozida. Seu nome é uma referência ao creme, que quando junta com o açúcar, gelatina e a baunilha, se completam. Pode ser coberta com caldas de frutas frescas, geleias, caramelos ou chocolate derretido, ou também o que a sua imaginação mandar. A origem exata é um mistério. … Continuar lendo Panna Cotta foi a estrela do filme ‘O Poço’

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Landel lança a cerveja ‘Choco Late’ no Growler Day de Páscoa

A Cervejaria Landel lança a Choco Late – uma Mild Ale bastante leve e adocicada com adição de flocos de cacau produzidos pela parceira Atlântico Chocolates. Ela fará sua estreia no sábado, 09 de abril, no Tap House da cervejaria, que celebra o Growler Day de Páscoa. A leveza do novo rótulo, de estilo britânico, a torna uma cerveja com ótima drinkabilidade e perfeita para … Continuar lendo Landel lança a cerveja ‘Choco Late’ no Growler Day de Páscoa

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Quem disse que a sardinha de lata não pode ser chic e saborosa?

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky A sardinha em lata é um alimento muito nutritivo, saboroso e versátil, que pode complementar diversas receitas, como macarrão, lanches, pratos principais e muito mais. Na lata, ela possui mais ômega 3 do que in natura, já que o peixe vai com espinha e algumas vísceras para o recipiente. Também oferece uma boa quantidade de cálcio: 550 mg. A … Continuar lendo Quem disse que a sardinha de lata não pode ser chic e saborosa?

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