Categoria: PALADAR

PALADAR

Abrasel organiza a 3ª edição do Festival Brasil Sabor

A 3ª edição do Festival Brasil Sabor acontece de 12 a 29 de maio em Campinas e Limeira. Organizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), a edição 2020 contará com 22 casas, que oferecerão pratos com valores entre R$ 49,90 a R$ 79,90 (prato principal). A organização do evento irá sortear um voucher no valor de R$1.000,00 em consumo nos restaurantes participantes. Estarão … Continuar lendo Abrasel organiza a 3ª edição do Festival Brasil Sabor

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Dica saudável: Alface

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky A alface é originária do Oriente Médio, na região do Mar Mediterrâneo. Ela já era consumida desde a época dos faraós. Este vegetal é rico em minerais, vitaminas e fibras que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino. As alfaces de modo geral trazem sensação de frescor aos alimentos. Para mantê-las frescas por mais tempo, o ideal … Continuar lendo Dica saudável: Alface

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR, QUEER

Já experimentou a Laranja Sanguinelli? Recomendo!

Originária da Sicília (região meridional da Itália), a Laranja Sanguinelli (também conhecida como Sanguínea) tem a casca em tom avermelhado e, dependendo do tipo (Moro, Tarocco ou Sanguinelli), pode ser totalmente vermelha. Tem polpa escura (graças a uma substância chamada antocianina) e um sabor cítrico marcante. Ao contrário das colegas docinhas Laranjas Pera, Tangerina, Baiana ou Lima, ela é azeda, porém, é suportável. Não é … Continuar lendo Já experimentou a Laranja Sanguinelli? Recomendo!

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Como tornar o churrasco num hábito saudável

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky Além de uma farta e saborosa refeição, a tradição de comer carnes levou à cultura do churrasco no Brasil uma de suas principais maravilhas gastronômicas. Juntar a família e amigos numa verdadeira churrascada é um hábito entre brasileiros, que não abrem mão de um encontro regado à bebidas e carnes nos momentos de lazer. Porém, nem sempre um churrasco … Continuar lendo Como tornar o churrasco num hábito saudável

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Panna Cotta foi a estrela do filme ‘O Poço’

Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa Panna cotta em sua tradução literal significa creme de leite cozido ou nata cozida. Seu nome é uma referência ao creme, que quando junta com o açúcar, gelatina e a baunilha, se completam. Pode ser coberta com caldas de frutas frescas, geleias, caramelos ou chocolate derretido, ou também o que a sua imaginação mandar. A origem exata é um mistério. … Continuar lendo Panna Cotta foi a estrela do filme ‘O Poço’

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Landel lança a cerveja ‘Choco Late’ no Growler Day de Páscoa

A Cervejaria Landel lança a Choco Late – uma Mild Ale bastante leve e adocicada com adição de flocos de cacau produzidos pela parceira Atlântico Chocolates. Ela fará sua estreia no sábado, 09 de abril, no Tap House da cervejaria, que celebra o Growler Day de Páscoa. A leveza do novo rótulo, de estilo britânico, a torna uma cerveja com ótima drinkabilidade e perfeita para … Continuar lendo Landel lança a cerveja ‘Choco Late’ no Growler Day de Páscoa

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Quem disse que a sardinha de lata não pode ser chic e saborosa?

Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky A sardinha em lata é um alimento muito nutritivo, saboroso e versátil, que pode complementar diversas receitas, como macarrão, lanches, pratos principais e muito mais. Na lata, ela possui mais ômega 3 do que in natura, já que o peixe vai com espinha e algumas vísceras para o recipiente. Também oferece uma boa quantidade de cálcio: 550 mg. A … Continuar lendo Quem disse que a sardinha de lata não pode ser chic e saborosa?

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Sábado, 26 de março é o Dia do Cacau

Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa 26 de março é um dia, para mim, duplamente especial. Primeiro por ser o aniversário de minha mãe. Além disso, é o dia do precioso Cacau, e eu como chef confeiteira, só tenho a agradecer a esse fruto. Há quem diga que é o dia do chocolate, mas não é. A equação é simples: o chocolate vem do cacau, … Continuar lendo Sábado, 26 de março é o Dia do Cacau

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira
PALADAR

Você sabe diferenciar o palmito?

Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Perfeito para compor as mais variadas preparações, o palmito é um alimento leve e versátil, ideal para incrementar pratos diversos. Sendo assim, com sabor levemente ácido, o palmito é suculento e saboroso. Mas você sabe o que é um palmito? Além disso, conhecido como o coração da palmeira, trata-se de um cilindro branco contendo, em seu interior, camadas de … Continuar lendo Você sabe diferenciar o palmito?

Avatar de DesconhecidoJorge Marcelo Oliveira