Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa Éclair nada mais é do que nossa bomba de chocolate. A palavra é de origem francesa e significa relâmpago. Aqui no Brasil, a ideia de se chamar de bomba é pelo fato de que quando se dá a primeira mordida, o doce “explode” na boca. O éclair ou bomba de chocolate teve sua origem na França. É feito com … Continuar lendo Ana Barbosa esclarece a dúvida: bomba ou éclair?