O Festival Sabores das Águas chega no Parque Portugal (Lagoa do Taquaral, Campinas/SP) entre os dias 02 a 04 de setembro. Produzido pela Elo Produções, o evento contará com 51 operações de crustáceos, moluscos, pescados de mar e de água doce nacionais. Eles serão fritos, ao alho e óleo e empanado ou no espeto, peixe no fogo de chão, moqueca baiana, paella, bobó, lula, acarajé … Continuar lendo Festival Sabores das Águas na Lagoa do Taquaral
A 39ª edição da Expoflora acontecerá de 02 a 25 de setembro, das 9h às 19h, em Holambra, a 134 quilômetros de São Paulo. Esta edição marca a retomada do evento, suspenso nos últimos dois anos em razão da pandemia da covid-19. Realizada anualmente em Holambra, antiga colônia holandesa cujo nome deriva da junção das palavras Holanda, América e Brasil), a Expoflora dá as boas-vindas … Continuar lendo Expoflora 2022 acontece de 02 a 25 de setembro
Post assinado pela chef Jocielly Bobinsky Esse nome foi dado por algumas pessoas que colhiam a planta do quintal de um padre, enquanto ele rezava. As propriedades nutritivas desta planta já são bastante conhecidas pelas pessoas que vivem nas zonas rurais e a cultivam em seu quintal como remédio e alimento. Foi a partir desse conhecimento popular que o Ora-pro-nóbis chegou às grandes cidades. Uma … Continuar lendo Uma plantinha altamente nutritiva chamada Ora-Pro-Nóbis
Post assinado pela chef Jocielly Bobinsky Simples, delicados e muito poderosos! Os cogumelos são alimentos versáteis, funcionais e que podem harmonizar com as mais diversas receitas do dia a dia. Em seus mais inúmeros tipos (que se diferenciam por formatos, tamanhos, cores, sabores e aromas) eles também se destacam pelos benefícios que trazem à saúde. Boa proteína com pouca gordura está longe de ser o … Continuar lendo Tudo sobre os saborosos e nutritivos Cogumelos
Post assinado pela chef Jocielly Bobinsky A teoria mais aceita é de que a receita da canjica foi inventada no Brasil no período colonial pelos africanos escravizados que foram trazidos para cá. A “kanzika” era uma espécie de papa tradicional de várias regiões da África, e por aqui passou a ser feita com milho e a ser muito consumida nas senzalas por ser saborosa e … Continuar lendo A origem da Canjica
Post assinado pela chef Jocielly Bobinsky A festa junina tem origem pagã. Ela foi trazida ao Brasil pelos portugueses. E logo os costumes indígenas e afro-brasileiros também foram incorporados às festividades. A partir daí, a festa foi se tornando uma celebração multicultural. Enquanto na Europa as fogueiras juninas de São João marcavam rituais que celebravam o solstício ou a chegada do verão, no Nordeste do … Continuar lendo A origem pagã da Festa Junina
Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky A gastronomia mediterrânea é surpreendente e cativa cada vez mais adeptos pelo mundo. Ela é originária da Itália, Espanha, Grécia, Israel e Egito. Essa forma de alimentação consiste em diminuir o consumo de gordura e aumentar ingredientes naturais, especialmente a ingestão diária de peixes e outros frutos-do-mar, sementes oleaginosas, derivados de leite, cereais, legumes e óleos vegetais saudáveis, como … Continuar lendo Todos os sabores da Gastronomia Mediterrânea
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky O frango é uma das carnes mais consumidas pelos brasileiros. E dá para compreender isso, afinal, a carne é leve, rica em nutrientes e fácil de ser preparada, sendo perfeita para quem quer uma refeição prática e saudável. Além dos brasileiros, o frango conquistou o resto do mundo, principalmente por sua versatilidade. Ele pode ser utilizado em uma infinidade … Continuar lendo A versatilidade do frango na gastronomia
A 18ª edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra acontece na Lagoa do Taquaral (Acesso pelos portões 5 e 7 – área do Planetário) na sexta, sábado e domingo, 3, 4 e 5 de junho. A edição contará com 50 operações gastronômicas divididas na Alameda dos Produtores, Alameda Salgada e Festival Eu Amo Chocolate. Ao longo dos três dias de festa bem à moda … Continuar lendo 18ª edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra
Originário das regiões do Piemonte e Lombardia, no norte da Itália, o gorgonzola é um queijo de leite de vaca com veios azuis esverdeados. Eles são o resultado da ação natural de um fungo da espécie Penicillium. Cremoso e macio, o gorgonzola tem sabor bem característico e acentuado. Dependendo do tempo de cura, o queijo original da Itália se apresente Piccante (mais maduro) e Dolce … Continuar lendo Tudo sobre o Queijo Gorgonzola
MONDO MODA 
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