Tag: sobremesa

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Sobremesas repaginadas da 22ª edição Campinas Restaurant Week

Se cada refeição italiana termina com um doce gesto de afeto, nada mais justo que destacar as sobremesas que estão encantando o público na 22ª edição da Campinas Restaurant Week, que acontece até 12 de outubro. Inspirado no tema “Uma Volta pela Itália”, o festival reúne mais de 40 restaurantes, mas é no gran finale do menu que os chefs revelam combinações que equilibram tradição, … Continuar lendo Sobremesas repaginadas da 22ª edição Campinas Restaurant Week

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O elegante e saboroso Creme Brülèe

Post assinado pela @chefjocielibobinski Creme Brülée é uma sobremesa clássica e muito saborosa! Geralmente feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, sua finalização é com uma cobertura dura de caramelo. Assim, há o encontro perfeito entre as texturas cremosa e crocante. Ela apareceu na França pela primeira vez em 1692. No entanto, essa versão não foi aceita pelos espanhóis e ingleses, que garantem … Continuar lendo O elegante e saboroso Creme Brülèe

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Vida saudável | Tiramisu sem açúcar

O tiramisu é uma sobremesa italiana muito famosa no Brasil. A nutricionista da Flormel, Alexandra Casoni, CEO ensina uma receia usando a nova linha premium de bombons recheados da marca, que une cremosidade e sabores intensos em uma experiência envolvente e deliciosa. E o melhor: zero adição de açúcares! O bombom pode ser encontrado nas versões tradicional, recheado com chocolate cremoso, bombom branco com recheio … Continuar lendo Vida saudável | Tiramisu sem açúcar

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Mousse – a origem da sobremesa

Coluna assinada pela gastrôloga Ana Barbosa É sempre um desafio escolher sobre qual sobremesa apresentar a história aqui para vocês, a cada semana me vem várias a cabeça e ao mesmo tempo nenhuma. E nesta semana, fiquei pensando e deu aquele clique: “Por que não contar um pouco sobre o mousse?”. Afinal, é a minha sobremesa preferida! Então, fui atrás de sua origem. Esperava mais, … Continuar lendo Mousse – a origem da sobremesa

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Abbraccio lança sobremesa Quadrato di Cioccolato

Uma generosa fatia de bolo, recheada com ganache, coberta com calda e finalizada com uma deliciosa mousse de chocolate é o Quadrato di Cioccolato (R$34,90), lançamento do Restaurante Abbracio, que está fazendo o maior sucesso. A nova receita foi criada especialmente a pedido dos clientes do restaurante, que buscavam uma sobremesa totalmente feita do ingrediente, sem adição de frutas ou outros itens. “Nossos clientes simplesmente … Continuar lendo Abbraccio lança sobremesa Quadrato di Cioccolato

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É ‘pavê’ ou ‘pacomê’?

Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – Especial para o MONDO MODA Acho que é a piada mais conhecida e mais reproduzida nos almoços em família, festas ou comemorações diversas, e ao mesmo tempo a mais execrada. É essa da sobremesa feita com a sobreposição de bolachas e camadas de creme. Parece ser irresistível soltar um “é pavê ou pacomê?” – ainda que a voz … Continuar lendo É ‘pavê’ ou ‘pacomê’?

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