Categoria: PALADAR

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Cinco coisas que você precisa saber sobre o caviar

Poucos pratos são imediatamente associados ao luxo como o caviar. A reputação do caviar – e seu valor – intimida à quem nunca experimentou a iguaria, mas a experiência em saboreá-lo pode ser surpreendente. Garanto! A escola suíça EHL Ecole hôtelière de Lausanne oferece mais de 800 horas de treinamento prático, inclusive em seu próprio restaurante Gault-Millau e, com credibilidade, a escola apresenta algumas dicas … Continuar lendo Cinco coisas que você precisa saber sobre o caviar

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A rica gastronomia afro-brasileira

Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky Marcado por muitas memórias e heranças culturais, o Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro no Brasil, relembra a data da morte de Zumbi dos Palmares – líder de um dos maiores quilombos da história do nosso país. Por isso, como forma de homenagem, a efeméride é um dia de reflexão para milhares de brasileiros. A presença … Continuar lendo A rica gastronomia afro-brasileira

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Festival de Hambúrguer na Lagoa do Taquaral

A primeira edição da Hamburgada Festival acontece nos dias 18, 19 e 20 de novembro – sexta (das 18 às 22h), sábado e domingo (das 12h às 22h), na Lagoa do Taquaral, acesso pelos Portões 5 e 7. Idealizado pela Elo Produções, o evento irá apresentar 40 versões criativas e artesanais desse que é um dos lanches mais populares e amados do mundo pelo preço … Continuar lendo Festival de Hambúrguer na Lagoa do Taquaral

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Os benefícios da berinjela

Post assinado pelo chef Jocielly Bobinsky Nem todo mundo gosta de berinjela, porém ela é um dos vegetais mais versáteis que temos. Fruto de casca firme, ela é um vegetal extremamente versátil e um dos ingredientes mais usadas na culinária brasileira. Com textura semelhante à carne, o que permite que ele seja utilizado em versões vegetarianas de vários pratos. Mas os benefícios não param por … Continuar lendo Os benefícios da berinjela

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Festival Sabores da Terra no Memorial da América Latina

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra acontece nos dias 22 e 23 de outubro, das 11h às 21h, no Portão 9 do Memorial da América Latina, em São Paulo. Determinado a valorizar a cultura caipira por meio da culinária e seus pratos típicos, do conhecimento compartilhado e em apresentações artísticas, desde 2015, o evento já passou por mais de dez cidades do interior de … Continuar lendo Festival Sabores da Terra no Memorial da América Latina

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A origem do Tiramisú

Post assinado pela chef Jocieli Bobinsky A história do Tiramisú é, no mínimo, curiosa. Assim como grande parte dos doces que hoje são famosos no mundo, as raízes do Tiramisú vêm lá da Itália. Como o principal ingrediente desse doce é o creme de Mascarpone, um queijo italiano, para fazer um Tiramisú oficialmente dito, alguns requisitos devem ser levados em consideração. O Mascarpone é feito … Continuar lendo A origem do Tiramisú

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Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio Primavera 2022

Com o tema de “Sabores do Interior”, o 9º Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio acontecerá de 10 a 23 de outubro. A abertura será realizada na Praça Beira Rio no final de semana (de 07 a 09 de outubro), das 12h às 22h, com participação das casas Ají Com Mel, Assim Assim & ASSADO, Ava Gastrobar, Bar Do Marcelino, Café Maritaka, Casa Belga, … Continuar lendo Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio Primavera 2022

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4ª edição do DegustArt na Lagoa do Taquaral

Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas e correalização da Prefeitura Municipal, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, a 4ª edição do DegustArt acontecerá de 12 a 16 de outubro, no Parque Taquaral. Participam da edição: Banana Café, Bar Américo, Bar Candreva, Benedito Restaurante, Bar Vidotinho, Bronco, Casa da Sobremesa, Chicko Taberta, Eaiburguer, El Tambo, Estação Marupiara, Firebull Burger, … Continuar lendo 4ª edição do DegustArt na Lagoa do Taquaral

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Chefs Campinas no Distrito do Ouro Verde

O Campinas e Região Convention & Visitors Bureau – CRC&VB e a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo realizam festivais Chefs Campinas nos distritos do Ouro Verde (18/09) e Campo Grande (25/09). Todos com entrada gratuita. O Chefs Ouro Verde acontecerá no domingo, das 10h às 18h, na Praça da Juventude, localizada no DIC V (Conjunto Habitacional Chico Mendes). Essa primeira versão contará com 12 … Continuar lendo Chefs Campinas no Distrito do Ouro Verde

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