Tag: gourmet

PALADAR, QUEER

Cinco coisas que você precisa saber sobre o caviar

Poucos pratos são imediatamente associados ao luxo como o caviar. A reputação do caviar – e seu valor – intimida à quem nunca experimentou a iguaria, mas a experiência em saboreá-lo pode ser surpreendente. Garanto! A escola suíça EHL Ecole hôtelière de Lausanne oferece mais de 800 horas de treinamento prático, inclusive em seu próprio restaurante Gault-Millau e, com credibilidade, a escola apresenta algumas dicas … Continuar lendo Cinco coisas que você precisa saber sobre o caviar

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A história do hambúrguer

Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky Em 1937, os irmãos Richard e Maurice McDonald abriram um pequeno drive-in na cidade de San Bernardino na Califórnia e revolucionaram o mundo do fast-food. Como todos os outros, eles serviam lanches rápidos para clientes apressados, o conceito virou o símbolo de drive-in. (Nota do editor: o hambúrguer foi criado no século 13 na Mongólia, Ásia Oriental e Central, … Continuar lendo A história do hambúrguer

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Novo cardápio do Vila Paraíso

Com foco na sustentabilidade e em produtos sazonais plantados e colhidos na agroflorestal do grupo, o Vila Paraíso Restaurante, localizado no Distrito de Joaquim Egídio, lançou um cardápio para o almoço executivo, servido às quintas e sextas-feiras. Com assinatura do Chef Ricardo Barreira, as sugestões serão alteradas conforme o período de colheita e dos produtos disponíveis. Para o lançamento do cardápio sazonal, a opção foi … Continuar lendo Novo cardápio do Vila Paraíso

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Chef Jocielly Bobinsky revela os benefícios do Repolho

Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky – Especial para o MONDO MODA O repolho é um vegetal que pode ser consumido cru, refogado ou cozido, podendo ser um acompanhamento das refeições ou o ingrediente principal. O repolho é rico em vitaminas e minerais, além de ser pouco calórico e pobre em gorduras, se tornando um ótimo aliado no processo de emagrecimento e no fortalecimento do … Continuar lendo Chef Jocielly Bobinsky revela os benefícios do Repolho

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Confira as dicas de empanamento da chef Jocielly Bobinsky

Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky – Especial para o MONDO MODA Os empanados são coringas na cozinha, visto que suas diferentes opções – que vão desde legumes até carnes – podem agradar a todos os gostos. Eles caem bem no almoço, no jantar, nos lanches da tarde e também como petiscos, ou seja, podem ser servidos em diferentes refeições do dia. Empanar consiste em … Continuar lendo Confira as dicas de empanamento da chef Jocielly Bobinsky

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Quais são as flores comestiveis

Coluna da Chef Jocielly Bobinsky – Especial para o MONDO MODA As flores comestíveis possuem propriedades únicas, complementam pratos tradicionais e transformam o paladar quando consumidas. A maior parte das espécies possui alta quantidade de nutrientes, bem como carotenoides e óleos essenciais, o que torna seu consumo totalmente indicado para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e saudável. Elas podem ser usadas para decorar chás, … Continuar lendo Quais são as flores comestiveis

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Todos os tipos de feijoadas

Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – Especial para o MONDO MODA Quando você pensa em uma comida típica brasileira, vem logo na cabeça uma bela feijoada, né?! Mas quem teve a ideia de juntar vários cortes de carne no feijão e criou essa iguaria nacional? No mundo da gastronomia existem várias hipóteses sobre o surgimento da feijoada. Uma das mais famosas diz que a … Continuar lendo Todos os tipos de feijoadas

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Biscoito ou Bolacha?

É biscoito ou bolacha? Este é um dos questionamento mais frequentes e curiosos entre os brasileiros, que já viralizou, inclusive, com um vídeo protagonizado pela youtuber e influencer digital Julia Tolezano, também conhecida como JoutJout. Em alusão ao Dia do Biscoito, 20 de julho, a ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) resolveu acabar com essa dúvida. As … Continuar lendo Biscoito ou Bolacha?

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O Dia das Mães da Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie

A Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie lançou diferentes opções de cestas da café da manhã com comidinhas para o Dia da Mães. Entre as novidades, o Fraisier, o bolo de morango dos franceses. A cesta Maria Sofia é composta por dez delicias, entre elas croissant de amêndoas, porção de presunto cru, pedaços de queijo brie, pain de chocolate, suco de framboesa com laranja entre outros, … Continuar lendo O Dia das Mães da Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie

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