Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa 14 de abril é celebrado o dia mundial do café e não é para menos, afinal você sabia que essa iguaria é a segunda bebida mais consumida do planeta, e só perde para a água? Esta data foi registrada por líderes da indústria cafeeira, tais como a Abic e a ICO, que decidiram celebrar este grão, que faz parte … Continuar lendo Hoje é o Dia Mundial do Café
Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa Panna cotta em sua tradução literal significa creme de leite cozido ou nata cozida. Seu nome é uma referência ao creme, que quando junta com o açúcar, gelatina e a baunilha, se completam. Pode ser coberta com caldas de frutas frescas, geleias, caramelos ou chocolate derretido, ou também o que a sua imaginação mandar. A origem exata é um mistério. … Continuar lendo Panna Cotta foi a estrela do filme ‘O Poço’
Depois de quatro adiamentos por conta da pandemia, Comida di Buteco volta a acontecer em Campinas (e num local em Jaguariúna) com a participação de 41 bares. A 12ª edição do evento será de 08 de abril a 01 de maio. A eleição do melhor boteco da cidade terá votos do público e do corpo de jurados, que conta com gastrônomos, jornalistas e butequeiros de carteirinha. … Continuar lendo Comida di Buteco Campinas 2022
A Cervejaria Landel lança a Choco Late – uma Mild Ale bastante leve e adocicada com adição de flocos de cacau produzidos pela parceira Atlântico Chocolates. Ela fará sua estreia no sábado, 09 de abril, no Tap House da cervejaria, que celebra o Growler Day de Páscoa. A leveza do novo rótulo, de estilo britânico, a torna uma cerveja com ótima drinkabilidade e perfeita para … Continuar lendo Landel lança a cerveja ‘Choco Late’ no Growler Day de Páscoa
Artigo assinado pela chef Jocielly Bobinsky A sardinha em lata é um alimento muito nutritivo, saboroso e versátil, que pode complementar diversas receitas, como macarrão, lanches, pratos principais e muito mais. Na lata, ela possui mais ômega 3 do que in natura, já que o peixe vai com espinha e algumas vísceras para o recipiente. Também oferece uma boa quantidade de cálcio: 550 mg. A … Continuar lendo Quem disse que a sardinha de lata não pode ser chic e saborosa?
Artigo assinado pela gastróloga Ana Barbosa 26 de março é um dia, para mim, duplamente especial. Primeiro por ser o aniversário de minha mãe. Além disso, é o dia do precioso Cacau, e eu como chef confeiteira, só tenho a agradecer a esse fruto. Há quem diga que é o dia do chocolate, mas não é. A equação é simples: o chocolate vem do cacau, … Continuar lendo Sábado, 26 de março é o Dia do Cacau
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Perfeito para compor as mais variadas preparações, o palmito é um alimento leve e versátil, ideal para incrementar pratos diversos. Sendo assim, com sabor levemente ácido, o palmito é suculento e saboroso. Mas você sabe o que é um palmito? Além disso, conhecido como o coração da palmeira, trata-se de um cilindro branco contendo, em seu interior, camadas de … Continuar lendo Você sabe diferenciar o palmito?
A Páscoa 2021 da Kopenhagen trás ovos de chocolate com os clássicos da marca, além de uma parceria com a joalheria Vivara. É uma caixa com 810g com 1 Ovo Língua de Gato com casca recheada de chocolate ao leite, 4 trufas de Língua de Gato, 8 medalhões de Língua de Gato, 8 Línguas de Gato de chocolate ao leite e 1 pingente de prata … Continuar lendo Páscoa 2021 une Kopenhagen e Vivara
Artigo assinado pela gastróloga Por Ana Barbosa Alguns artigos atrás, escrevi sobre a História da Pâtisserie e mencionei sobre a Rainha Consorte Catarina de Médici, que mudou da Itália para França e se casou com o Rei francês Henrique II. Por que estou contando tudo isso novamente? Pois bem, os macarons foram criados na Itália e levados para França por ela para o seu casamento … Continuar lendo A origem dos deliciosos Macarons
Algumas curiosidades cercam a origem do Carbonara, que se tornou uma das mais tradicionais receitas da gastronomia italiana. Alguns estudiosos da gastronomia acreditam que esse era um prato feito por quem trabalhava no preparo do carvão vegetal, no alto Lácio, na Itália. Já outros dizem que era preparada por revolucionários carbonários, membros de uma sociedade secreta que atuou na Itália e outros países da Europa … Continuar lendo Spaghetti à Carbonara é uma estrela do Abbracio
MONDO MODA 
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