Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky O Brasil é um país de culinária diversa e cada região possui suas comidas típicas. Além disso, o povo brasileiro adora inovar na cozinha. Quando se fala em comida brasileira, logo vem à mente preparações como o pão de queijo, o churrasco e o acarajé, não é mesmo? Entretanto, existem alguns pratos brasileiros que são comumente associados a outras … Continuar lendo Comidas ‘internacionais’ nascidas no Brasil
Artigo assinado pela gastrônoma Ana Barbosa O dia do Bolo de Chocolate é celebrado na quinta-feira, 27 de janeiro. Pesquisei para encontrar alguma história interessante sobre o motivo da escolha deste dia, porém, não consegui encontrar nada. Falando sobre o surgimento do bolo de chocolate, o primeiro surgiu no Egito Antigo. Era feito com pães adocicados com xaropes de frutas, passas e tâmaras. Depois de … Continuar lendo 27 de janeiro é Dia do Bolo de Chocolate
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky Vista como uma vilã gordurosa e fonte de doenças por várias décadas, hoje a carne de porco mudou seu perfil. Os cardápios dos restaurantes trazem diferentes preparos de pratos com bisteca, lombo, costela, pernil, bacon, além de paleta, sobrepaleta, pernil com osso, carré, barriga e bifes. A carne é ainda estrela da tradicional feijoada e está fortemente presente na … Continuar lendo Vilã no passado, hoje a carne de porco é uma estrela
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa Além da gastronomia, em especial a confeitaria e panificação, devo assumir: sou uma cinéfila de carteirinha! Gosto de todos os gêneros, mas me encanto muito com filmes trashs, terror e suspense Mas também curto um bom filme de ação e até mesmo aquele drama. E estava eu, pensando com meus botões, o que poderia trazer a vocês nesta semana. … Continuar lendo A origem do Milkshake eternizado no filme ‘Pulp Fiction’
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky No Brasil, um hábito cotidiano e muito popular é o pingado – mistura de café com leite e um pão francês – seja na chapa, quentinho ou mesmo fresquinho. Quem não gosta daquela manteiga ou margarina derretida no pão quentinho? A primeira diferença que se destaca entre as duas é a composição de seus nutrientes. Ambas são ricas em … Continuar lendo Manteiga ou Margarina?
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Quem cozinha tem uma infinidade de temperos disponíveis para deixar o alimento mais gostoso. Contudo, nem sempre é fácil saber onde a utilização de cada tempero é melhor. Os temperos saboreiam a comida e, utilizando-os errado, um prato pode ser completamente estragado. Segue lista com temperos bem comuns para que você saiba quando utilizá-los nos seus pratos! Açafrão – … Continuar lendo Troque o sal por… Especiarias!
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa Quando falamos sobre a origem de uma sobremesa, logo nos vem à mente que foi criada em algum lugar europeu e que, chegando ao Brasil, teve algum tipo de adaptação. Ou até mesmo, que uma senhorinha holandesa do século XIX, foi quem criou uma torta recheada com creme gelado à base de leite, com cobertura de chocolate e bolachas … Continuar lendo Torta Holandesa… Que não nasceu na Holanda!
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa (@acb.barros) – especial para o MONDO MODA Pavlova é uma sobremesa que irá impressionar seus convidados. É de uma delicadeza que não corresponde a dificuldade de prepará-la. Em sua versão clássica, sua base é composta por uma crosta de merengue francês – aquele crocante por fora e macio por dentro, coberto com chantilly e frutas frescas. Parece fácil de … Continuar lendo Pavlova, já ouviu falar?
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA O quiabo é um alimento muito comum na culinária típica de Minas Gerais e Bahia, com pratos tradicionais como o frango com quiabo e o caruru. Com uma coloração verde, possui formato cilíndrico com superfície lisa ou rugosa. O sabor é bastante suave, levemente adocicado e combina bem com outros ingredientes mais picantes. … Continuar lendo Vida saudável | Quiabo
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky Um dos principais benefícios do jiló é auxiliar na perda de peso. Conhecido pelo seu sabor amargo, ele é um fruto relativamente pequeno (arredondado ou comprido), de coloração verde escura e casca lisa brilhante. Ele apresenta a polpa macia, porosa e com pequenas sementes brancas.O jiló, apesar da fama incômoda de alimento amargo e pouco saboroso, é versátil e … Continuar lendo Jiló – desfazendo o preconceito
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