Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa Quando falamos sobre a origem de uma sobremesa, logo nos vem à mente que foi criada em algum lugar europeu e que, chegando ao Brasil, teve algum tipo de adaptação. Ou até mesmo, que uma senhorinha holandesa do século XIX, foi quem criou uma torta recheada com creme gelado à base de leite, com cobertura de chocolate e bolachas … Continuar lendo Torta Holandesa… Que não nasceu na Holanda!
Conhecida cientificamente como Litchi chinensis, a Lichia é uma fruta de sabor doce e com formato de coração. Ela é originária da China e é muito popular nesse país e no Sudeste da Ásia. Os maiores produtores de lichia são Vietnã, Tailândia, Índia, Madagascar e África do Sul. No Brasil, a planta foi introduzida em 1810 e só começou a ser comercializada a partir de … Continuar lendo Dicas: lichia é excelente fonte de vitamina C
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa Estamos na reta final de 2021 e naturalmente nos nutrimos de expectativas positivas, novos sonhos e possibilidades. Mas você sabia que antigamente, a comemoração do início do ano novo era outra? E que por conta da mudança de calendário, crenças religiosas e a localização geográfica, esta celebração é comemorada em datas diferentes em alguns países? Aqui no Brasil seguimos … Continuar lendo Uvas e romãs celebram o Ano Novo
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa – Especial para o MONDO MODA Como toda história boa paira um mix de mistério, não seria diferente com o Panetone. Segundo reza a lenda mais famosa, foi criado em Milão, na Itália, no século XV. O padeiro e assistente de cozinha Antônio, para salvar um pão que havia sido queimado pelo chefe e que era o ponto alto … Continuar lendo O origem do ‘Pão do Toni’ ou ‘Panetone’
A Sommelière Érika Líbero preparou um Guia dos Espumantes incluindo dicas de dez bebidas nacionais que custam até R$100,00. O espumante é um dos tipos de vinhos mais democráticos. Tem para todos os gostos, níveis de açúcar, cores, bolsos e tipos de refeição – da entrada à sobremesa. “O vinho que passa por duas fermentações, a primeira para transformar a uva em um vinho base … Continuar lendo Nem todo vinho que ‘borbulha’ é Champagne
Para não fugir muito da dieta, mas sem deixar de curtir os prazeres de uma ceia de Natal, algumas trocas saudáveis podem ser feitas para tornar o momento especial, nutritivo e amplamente saboroso. Para não fugir muito da dieta confira algumas ideias saudáveis para você saborear: Uma boa alternativa para aperitivo saudável são torradas integrais com patê à base de iogurte natural. Você pode utilizar … Continuar lendo Dicas da chef Jocielly Bobinsky para uma Ceia de Natal saudável
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa (@acb.barros) – especial para o MONDO MODA Pavlova é uma sobremesa que irá impressionar seus convidados. É de uma delicadeza que não corresponde a dificuldade de prepará-la. Em sua versão clássica, sua base é composta por uma crosta de merengue francês – aquele crocante por fora e macio por dentro, coberto com chantilly e frutas frescas. Parece fácil de … Continuar lendo Pavlova, já ouviu falar?
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA O quiabo é um alimento muito comum na culinária típica de Minas Gerais e Bahia, com pratos tradicionais como o frango com quiabo e o caruru. Com uma coloração verde, possui formato cilíndrico com superfície lisa ou rugosa. O sabor é bastante suave, levemente adocicado e combina bem com outros ingredientes mais picantes. … Continuar lendo Vida saudável | Quiabo
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky Um dos principais benefícios do jiló é auxiliar na perda de peso. Conhecido pelo seu sabor amargo, ele é um fruto relativamente pequeno (arredondado ou comprido), de coloração verde escura e casca lisa brilhante. Ele apresenta a polpa macia, porosa e com pequenas sementes brancas.O jiló, apesar da fama incômoda de alimento amargo e pouco saboroso, é versátil e … Continuar lendo Jiló – desfazendo o preconceito
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA Você sabe qual é a melhor combinação entre massas e molhos? A verdade é que uma boa massa tem o espaço reservado nos almoços de família do fim de semana, seja com molho branco, à bolonhesa ou um delicioso macarrão de forno. Entenda como deixar esse prato ainda mais saboroso unindo os tipos … Continuar lendo Os molhos indicados para cada Massa
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