Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky No Brasil, um hábito cotidiano e muito popular é o pingado – mistura de café com leite e um pão francês – seja na chapa, quentinho ou mesmo fresquinho. Quem não gosta daquela manteiga ou margarina derretida no pão quentinho? A primeira diferença que se destaca entre as duas é a composição de seus nutrientes. Ambas são ricas em … Continuar lendo Manteiga ou Margarina?
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Quem cozinha tem uma infinidade de temperos disponíveis para deixar o alimento mais gostoso. Contudo, nem sempre é fácil saber onde a utilização de cada tempero é melhor. Os temperos saboreiam a comida e, utilizando-os errado, um prato pode ser completamente estragado. Segue lista com temperos bem comuns para que você saiba quando utilizá-los nos seus pratos! Açafrão – … Continuar lendo Troque o sal por… Especiarias!
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa Quando falamos sobre a origem de uma sobremesa, logo nos vem à mente que foi criada em algum lugar europeu e que, chegando ao Brasil, teve algum tipo de adaptação. Ou até mesmo, que uma senhorinha holandesa do século XIX, foi quem criou uma torta recheada com creme gelado à base de leite, com cobertura de chocolate e bolachas … Continuar lendo Torta Holandesa… Que não nasceu na Holanda!
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Nhoque é uma daquelas receitas italianas que nos dão conforto. O conhecido prato italiano reúne sabor e história. Embora os historiadores não consigam precisar o momento exato, sabe-se que o primeiro prato de nhoque foi produzido no século 17. Racionada, a farinha de trigo não faltava na despensa dos ricos, que continuavam a cozinhar suas massas. Já os pobres … Continuar lendo Todos os tipos de Nhoque
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA. Você é supersticioso e acredita nas tradições da passagem do ano? Sendo assim, seguem sete coisas que não podem faltar na ceia do Réveillon Lentilha – Um prato saboroso pode atrair sorte, prosperidade e abundância para o ciclo que se inicia. Uva – A fruta é sinônimo de prosperidade e fartura. Aproveite para … Continuar lendo Sete coisas que não podem faltar na ceia do Ano Novo
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa (@acb.barros) – especial para o MONDO MODA Pavlova é uma sobremesa que irá impressionar seus convidados. É de uma delicadeza que não corresponde a dificuldade de prepará-la. Em sua versão clássica, sua base é composta por uma crosta de merengue francês – aquele crocante por fora e macio por dentro, coberto com chantilly e frutas frescas. Parece fácil de … Continuar lendo Pavlova, já ouviu falar?
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA O quiabo é um alimento muito comum na culinária típica de Minas Gerais e Bahia, com pratos tradicionais como o frango com quiabo e o caruru. Com uma coloração verde, possui formato cilíndrico com superfície lisa ou rugosa. O sabor é bastante suave, levemente adocicado e combina bem com outros ingredientes mais picantes. … Continuar lendo Vida saudável | Quiabo
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky Um dos principais benefícios do jiló é auxiliar na perda de peso. Conhecido pelo seu sabor amargo, ele é um fruto relativamente pequeno (arredondado ou comprido), de coloração verde escura e casca lisa brilhante. Ele apresenta a polpa macia, porosa e com pequenas sementes brancas.O jiló, apesar da fama incômoda de alimento amargo e pouco saboroso, é versátil e … Continuar lendo Jiló – desfazendo o preconceito
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA Você sabe qual é a melhor combinação entre massas e molhos? A verdade é que uma boa massa tem o espaço reservado nos almoços de família do fim de semana, seja com molho branco, à bolonhesa ou um delicioso macarrão de forno. Entenda como deixar esse prato ainda mais saboroso unindo os tipos … Continuar lendo Os molhos indicados para cada Massa
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA A linhaça é uma semente com alto valor nutricional, oferece uma série de benefícios para o organismo e ainda colabora com o processo de emagrecimento. Por isso, é uma excelente ideia incluir esse alimento na sua dieta todos os dias. Por aqui, essa semente é encontrada nas variedades marrom e dourada, que são … Continuar lendo Os benefícios da Linhaça
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