Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Perfeito para compor as mais variadas preparações, o palmito é um alimento leve e versátil, ideal para incrementar pratos diversos. Sendo assim, com sabor levemente ácido, o palmito é suculento e saboroso. Mas você sabe o que é um palmito? Além disso, conhecido como o coração da palmeira, trata-se de um cilindro branco contendo, em seu interior, camadas de … Continuar lendo Você sabe diferenciar o palmito?
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky A ervilha é originária de regiões frias. Ela faz parte da alimentação humana desde o século XVIII. Acredita-se que tenha se originado no Oriente Médio. Sementes de cinco mil anos foram encontradas na lama ressecada de um lago suíço. Além de contribuírem na alimentação humana, as ervilhas também colaboraram com a Ciência: foi com sementes de ervilha que o … Continuar lendo Os benefícios da Ervilha
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky No Brasil, um hábito cotidiano e muito popular é o pingado – mistura de café com leite e um pão francês – seja na chapa, quentinho ou mesmo fresquinho. Quem não gosta daquela manteiga ou margarina derretida no pão quentinho? A primeira diferença que se destaca entre as duas é a composição de seus nutrientes. Ambas são ricas em … Continuar lendo Manteiga ou Margarina?
Coluna assinada pela gastrônoma Ana Barbosa Nos tempos chuvosos, o que sempre me vem à cabeça é: “Vou fazer um bolinho de chuva”. Uma receita fácil de produzir, prática e com poucos ingredientes – normalmente temos em casa – e que te faz reviver a infância. E dessa vontade, me veio a curiosidade, como será que surgiu o bolinho? E por isso, fui pesquisar para … Continuar lendo Dias nublados pedem Bolinho de Chuva
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky Quem cozinha tem uma infinidade de temperos disponíveis para deixar o alimento mais gostoso. Contudo, nem sempre é fácil saber onde a utilização de cada tempero é melhor. Os temperos saboreiam a comida e, utilizando-os errado, um prato pode ser completamente estragado. Segue lista com temperos bem comuns para que você saiba quando utilizá-los nos seus pratos! Açafrão – … Continuar lendo Troque o sal por… Especiarias!
Conhecida cientificamente como Litchi chinensis, a Lichia é uma fruta de sabor doce e com formato de coração. Ela é originária da China e é muito popular nesse país e no Sudeste da Ásia. Os maiores produtores de lichia são Vietnã, Tailândia, Índia, Madagascar e África do Sul. No Brasil, a planta foi introduzida em 1810 e só começou a ser comercializada a partir de … Continuar lendo Dicas: lichia é excelente fonte de vitamina C
Coluna assinada pela chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA. Você é supersticioso e acredita nas tradições da passagem do ano? Sendo assim, seguem sete coisas que não podem faltar na ceia do Réveillon Lentilha – Um prato saboroso pode atrair sorte, prosperidade e abundância para o ciclo que se inicia. Uva – A fruta é sinônimo de prosperidade e fartura. Aproveite para … Continuar lendo Sete coisas que não podem faltar na ceia do Ano Novo
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA O quiabo é um alimento muito comum na culinária típica de Minas Gerais e Bahia, com pratos tradicionais como o frango com quiabo e o caruru. Com uma coloração verde, possui formato cilíndrico com superfície lisa ou rugosa. O sabor é bastante suave, levemente adocicado e combina bem com outros ingredientes mais picantes. … Continuar lendo Vida saudável | Quiabo
Artigo assinado por Margareth Signorelli Pronto! Chegou dezembro novamente e com ele a época das festas de fim de ano em que a maioria das pessoas oscilam entre a nostalgia de tempos que não voltam mais e a ansiedade deste período quando parece que o mundo vai acabar no próximo dia 31. O primeiro contato começa na primeira música natalina somados aos ornamentos espalhados por … Continuar lendo Artigo | Final de Ano chegando: devo ficar triste ou feliz?
Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky – especial para o MONDO MODA Você sabe qual é a melhor combinação entre massas e molhos? A verdade é que uma boa massa tem o espaço reservado nos almoços de família do fim de semana, seja com molho branco, à bolonhesa ou um delicioso macarrão de forno. Entenda como deixar esse prato ainda mais saboroso unindo os tipos … Continuar lendo Os molhos indicados para cada Massa
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